إخراج الدجاج بعد نضجه من المرق، ثمّ إضافة الأرز للمرق مع تركه يغلي لبضغ دقائق، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة حتّى ينضج الأرز تماماً. إحدى تلك الأنواع الإيطالية الأصلية هو جبن "بوراتا" ، والذي يُحضر في منطقة أبوليا جنوب إيطاليا، وإليكِ الطريقة . الخل والفلفل https://mncgroup.co.uk/exploring-the-richness-of-freshly-sauce-and-smoked-salmon.html